Đây là công thức mình đã gửi cho không biết bao nhiêu người, vì nó quá ngon thôi chứ cũng không có gì đặc biệt 😹
Sườn nướng BBQ
Nguyên liệu:
– 1kg sườn
– 20g gia vị (bột canh hoặc muối)
– 10ml mật ong
– 20ml nước tương (maggi)
-10g bột tỏi
– 2g tiêu xay
– 1 củ hành tây
*** 250ml sốt BBQ (công thức cuối bài) – chỗ sốt này phải làm cho 1kg sườn
Cách làm:
- Sườn có thể để nguyên cả miếng hoặc tách từng dẻ. Nếu làm ở nhà nên tách rời từng dẻ sườn để dễ chế biến. Ướp với các nguyên liệu vài tiếng.
- Lò 200 độ, cho sườn vào nướng sơ 30-40′
- Vặn lò nướng 180-200 độ C.
- Chuẩn bị 1 khay nướng. Xé một miếng giấy nhôm dài gấp đôi chiều dài khay nướng (Công đoạn này sẽ rút ngắn lại quá trình dọn rửa sau này). Đặt 1 đầu giấy nhôm xuống khay.
- Xếp sườn lên khay nướng. Đổ sốt BBQ lên trên, trở sườn cho thấm đều.
- Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau, rải đều lên khay.
- Gập giấy nhôm, gấp các mép cho kín.
- Cho vào lò, nướng khoảng 80′, khi nước sốt gần cạn, cô đặc lại.
Công thức làm sốt BBQ tại nhà:
Nguyên liệu:
– 250ml sốt cà (ketchup)
– 100ml dấm trắng
– 20g đường nâu
– 30g bột hành
– 2 thìa canh mù tạt
– 3g muối
– 1 thìa bột ngô/sắn/năng để cho sốt ko quá loãng (Không làm cũng vẫn ngon)
Cách làm:
Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một chiếc xoong nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều, nấu tiếp trong vòng 5′.
Một công thức có thể dùng nướng 2kg sườn theo công thức ở trên.