Công thức này nhìn có vẻ đơn giản, nhưng sản phẩm ngon lắm 🙂 Không hẳn là giống bò sốt vang ngoài hàng đâu, cũng không màu mè như ngoài hàng, mà có vị đặc trưng riêng, ăn là nghiện đóa =)))
Nguyên liệu:
– 6lạng thịt dẻ sườn bò + 2 lạng gân
– tỏi bằm nhỏ
– 1 cốc rượu vang đỏ (150ml)
– quế chi, hoa hồi, xả 2 củ cắt khúc
– Nếu thích có thể thêm khoai tây và cà rốt (mẹ thường chỉ làm thịt không thôi)
Thực hiện:
– thịt thái miếng, luộc qua rửa sạch
– ướp thịt với bột canh, rượu vang, chút nước mắm khoảng 1 giờ, nếu ướp lâu hơn càng ngon.
– phi tỏi với chút dầu, đổ thịt vào xào cho ngấm, cho quế, hoa hồi, xả vào, đổ thêm chút nước vào cho xâm xấp mặt thịt, ninh nhừ.
– xong, măm thôi.
